Francesco & Julia is niet
zomaar een bedrijf –
het is een liefdesverhaal.

Geïnspireerd door de essentie van de Italiaanse keuken, gemaakt met liefde en passie …

Wij bieden een complete traiteur- en cateringservice, aangevuld met een unieke Chef at Home-ervaring. Daarnaast bakken we onze eigen focaccia’s en hebben we een schitterende eventlocatie in het hart van de Antwerpse Harmoniewijk.

<

La Trattoria

La Trattoria is een intieme en veelzijdige locatie, perfect voor private dining, pr-evenementen en andere bijeenkomsten. Hier kunt u verspreid over vier verschillende ruimtes genieten van de Italiaanse specialiteiten die chef Francesco op tafel tovert, terwijl zijn vrouw Julia zorgt voor de rest.

 

PROSECCO BAR  | Een intieme locatie dicht bij het raam, ideaal voor recepties en gezelschappen tot 30 gasten. De bistrotafels in de nabijheid van de Prosecco Bar bieden een mooi uitzicht op het bruisende Antwerpse stadsleven.

 

HAL EN VERANDA | Deze ruimte wordt voornamelijk gebruikt voor grotere groepen en vormt een aanvulling op de Prosecco Bar. De ruimte kijkt uit op de open keuken, zodat elke gast Francesco’s kookkunsten van dichtbij kan meemaken. Een unieke ervaring!

 

EERSTE VERDIEPING| De kracht van deze ruimte schuilt in haar diversiteit en functionaliteit: werkelijk alles is hier mogelijk. Dankzij de afgezonderde ligging in het pand, leent deze ruimte zich ook perfect voor privé-evenementen en boardmeetings.

 

TUIN TERRAS | Aan het einde van de gang ligt een verborgen schat: onze prachtige zomertuin, waar het heerlijk toeven is op warme lente- en zomerdagen. Laat u betoveren door het vogelgetsjilp en het geruis van de schitterende bomen en planten, terwijl het geluid van de stad naar de achtergrond verdwijnt.

>

>

huwelijk E&E- silver sixpense studio

>

PRIVATE DINING

Een van onze specialiteiten – en een wat meer gastronomische benadering van de Italiaanse keuken – is het traditionele cena all’Italiana of ‘Italiaans diner’. Deze culinaire beleving begint met antipasto misto, een verscheidenheid aan voorgerechten die onder de kenners ook wel bekendstaan als antipasta. Het woord ‘antipasto’ betekent letterlijk ‘voor de maaltijd’, en deze voorafjes worden in Italië beschouwd als de basis van een échte cena all’Italiana. Na de antipasto misto serveren we de primo piatto, een pastagerecht naar keuze, gevolgd door de secondo piatto of het hoofdgerecht, doorgaans met vlees of vis. Hebt u nog wat ruimte voor een dessert, dan raden wij Francesco’s tiramisu à la minute ten zeerste aan. Het recept op basis van een  koffiereductie is een favoriet onder onze gasten!

Een andere mogelijkheid is all Italiana: elk gerecht wordt dan in het midden van de tafel geplaatst, om te delen onder vrienden en familie. Het belangrijkste ingrediënt voor een geslaagde all Italiana is de hoeveelheid tafelgasten: hoe meer zielen, hoe meer vreugd!

Tijdens de week organiseren we ook lunches en diners voor besloten groepen, ideaal voor boardmeetings. We hebben deze formule speciaal uitgewerkt zodat u binnen het uur weer buiten kunt zijn.

We vragen u vriendelijk deze service een week van tevoren te reserveren, zodat wij vooruit kunnen plannen.

Vanaf 8 personen.

EVENTLOCATIE

La Trattoria is ook beschikbaar voor evenementen zoals bruiloften, communiefeesten, pr-events en bijeenkomsten tussen collega’s en vrienden. De mogelijkheden zijn eindeloos: we verzorgen aperitivos in onze schitterende tuin, intieme recepties, dessertbuffetten en themafeesten of verjaardagen voor kinderen en volwassenen. We zitten met plezier vooraf even samen om uw ideeën en plannen te bespreken. Zo kunnen we aan de hand van uw specifieke wensen voor elke gelegenheid een offerte op maat uitwerken.

Ook ideaal voor kleinere groepen, conferenties en boardmeetings.

OPEN EVENEMENTEN

Dagen dat iedereen welkom is om ons te komen ontdekken. Enkel op reservatie.

‘Restaurant Dates’ : Vaste menu – Cena all’ Italiana – 4 gangen net zoals ze in Italië doen – 52 euro

volgende Dates: 22 februari en 1 maart

 

<

LA FOCACCERIA

In de vroege ochtend, voordat de haan zijn lied zingt en de zon voorbij de heuvels is getrokken, is er ergens al een Italiaanse nonna hard aan het werk in de keuken, druk met de handen knedend in het deeg. Later op de ochtend, wanneer iedereen is gewekt door het hanengekraai, staat er al een rij mensen voor de focacceria. Allemaal hopen ze een van haar versbereide focaccia’s te bemachtigen. Zo is het altijd geweest, en zo zal het altijd zijn.

Zoals de Fransen bekendstaan om hun croissants, zo staan de Italianen bekend om hun focaccia. De specialiteit vindt zijn oorsprong rond Puglia, de geboortestreek van chef Francesco. Het recept is zo oud als het oude Rome, maar één ding is nooit veranderd: de perfecte focaccia is krokant vanbuiten en zacht vanbinnen, en komt altijd vers uit de oven. Een focaccia is ideaal als lunch, als belegd broodje of zelfs als pizzabodem, maar is net zo geschikt als snack voor tussen de maaltijden.

Al onze focaccia’s zijn huisbereid. Wij kneden het deeg, bakken het in onze eigen oven en snijden het zelf. In de toekomst willen we een authentieke focacceria openen naast La Trattoria, maar tot die tijd kunt u onze focaccia’s gewoon bestellen bij La Trattoria of Deliveroo, en leveren we ze bij u thuis.

>

>

>

VAN MAANDAG TOT VRIJDAG

levering vanaf 30 euro, geleverd voor 12 u binnen straal van 4 km

take away van 11.30-13.30

deliveroo

voor leveringen belangrijk op voorhand te bestellen  voor 10.30

email : lafocacceria@francescojulia.be

tel: 03/ 430 93 50

 

gesloten op feestdagen

Lunch catering voor meetings, fotoshoots, pers event , … mogelijk.

 

SUGGESTIES

FOCACCIA

SALADE

ZOET

MENU

FOCACCIA afhaal  5,00 euro levering 6,00 euro

L’HELL T – gegrilde groenten-hummus-rucola

LA DOLCE – mozzarella -tomatenchutney-rucola

IL MACIO – porchetta-truffel-rucola

IL DON VITO – vitello tonnato – kappertjes – rucola

IL BELLO-mozzarella-prosciutto crudo-tomaten-rucola

 

SALADES afhaal  14,20 euro levering 15,00 euro

incl stukje focaccia

salade gegrilde groenten buffelmozzarella en salsa verde

salade van de maand

 

ZOET afhaal  2,00 euro levering 2,15 euro

julia’s energy bites

glutenfree dark brownie

 

 

<

CATERING

Terwijl u de belangrijke momenten in het leven samen met uw geliefden viert, leveren wij het beste van de Italiaanse keuken aan huis. Van persoonlijke tot zakelijke evenementen, van bruiloften tot communiefeesten en pr-events: wij zorgen ervoor dat u samen met uw gasten kunt genieten van een schitterende avond, omringd door de beste smaken.

Ons culinaire repertoire beperkt zich overigens niet tot de Italiaanse keuken, maar combineert het beste uit elke cultuur waarmee we door de jaren heen hebben kennisgemaakt. Van themamenu’s en gastronomische lekkernijen tot een dessertbuffet of een intieme, op-en-top Italiaanse aperitivo: de mogelijkheden zijn eindeloos!

Wilt u liever gewoon gezellig genieten van een drankje? Dan is onze Lemonade Bar een elegant alternatief voor een fles frisdrank tijdens uw cocktailparty of trouwreceptie, gemaakt met het verste fruit op de markt. Of u kunt onze Bar all’Italiana bestellen: dan brengen we ons handgemaakte, limited edition koffiezetapparaat van La Marzocco (# 12 van 50) mee en kunt u proeven van de authentieke koffie die Francesco thuis in het Italiaanse Puglia dronk. We bieden tot slot ook een gevarieerd assortiment van rode wijnen, witte muskaatwijnen en enkele roséwijnen aan, die allemaal uit dezelfde streek komen en geschikt zijn voor elk gerecht en iedere gelegenheid.

Naast de culinaire kant kunnen we u ook helpen bij de organisatie en de conceptontwikkeling van uw evenement, gaande van een feestthema tot aangepaste decoratie en branding. Onze concepten met levering of afhaling bieden ook de mogelijkheid om bestek en porseleinen borden te bestellen. We kunnen bovendien rekening houden met allergieën en dieetbeperkingen, zolang u ons vooraf informeert bij het maken van de reservering.

>

>

>

<

Traiteur

Francesco & Julia biedt ook een traiteurservice. Net zoals met onze cateringservice, leveren wij de heerlijkste Italiaanse lekkernijen aan uw deur, maar dan zonder bediening en andere services. Speciaal voor wie zin heeft in iets anders dan de traditionele Chinese afhaalmaaltijd, leveren wij versbereide Italiaanse gerechten. Precies zoals u het wilt, en perfect voor bijzondere momenten en feestdagen zoals Kerstmis, een communie of een verjaardag.

We kunnen ook een speciaal lunchmenu leveren voor een werkvergadering of een evenement. Van een gezonde salade tot handgemaakte pasta of focaccia: de keuze is aan u! Aangezien iedere klant andere wensen heeft, luisteren we eerst naar uw ideeën om een service op maat te bieden die perfect beantwoordt aan uw behoeften.

>

>

>

ONZE GERECHTEN

“Ik zou onze gerechten geen eer aandoen zonder iets te vertellen over Puglia, de plek in Italië waar ik geboren en getogen ben. Mijn eerste herinnering aan Puglia brengt me naar de haven, waar ik ‘s morgens toekeek hoe de vissers terugkwamen van het vissen. Op een dag had een van hen een pulpo of octopus in zijn handen, net gevangen uit de zee. Meteen na het vangen is de inktvis nog verstijfd van angst, wat het moeilijk maakt om hem te koken. Om een biefstuk malser te maken, slaan jullie er soms met een hamer op. Hetzelfde principe geldt voor de inktvis: de vissers sloegen hem hard tegen de rotsen. Dat liet een grote indruk op mij na, omdat het zo’n rauw en intens moment was, alleen maar om een betere smaak te creëren.

Op zondag maakte mijn nonna verse pasta in de keuken. Ik herinner me dat ik op een dag bij haar in de keuken was toen ze orecchiette maakte met cime di rapa, een soort boerenkool. Ik kon uren naar haar staren, zonder te beseffen dat ik toen al een voorliefde voor eten had. Deze herinnering heeft me doen inzien hoe belangrijk traditie is, en dat traditie en zelfs cultuur verloren kunnen gaan. En dus vulde ik mijn eerste ravioli met cime di rapa, als herinnering aan mijn oma. Hoewel het niet helemaal hetzelfde was – zoals de traditie het voorschrijft – was het nog steeds Italiaans en geïnspireerd door haar.

Deze twee anekdotes beschrijven perfect het eten dat we maken: geïnspireerd door herinneringen uit Italië en de essentie van de Italiaanse keuken, met de traditionele technieken die bij deze keuken horen. De manier waarop ik kook, is dan ook heel intens en puur: met respect voor de ingrediënten, om alle smaken tot hun recht te doen komen. Elke dag ga ik naar de markt, op zoek naar de lekkerste ingrediënten. Ieder gerecht en elk menu dat ik maak, is geïnspireerd door de seizoensgebonden oogst, met alleen de beste ingrediënten van het moment. Hoewel elke Italiaanse chef-kok de traditie in ere houdt en de Italiaanse keuken een speciaal plekje in zijn hart geeft –wellicht ook geïnspireerd door nonna – vind ik niet dat de Italiaanse keuken stil moet blijven staan. Integendeel, ook deze keuken moet meegaan met haar tijd. Julia en ik staren ons dan ook niet blind op wat beschouwd wordt als de traditionele Italiaanse keuken, maar behandelen onze gerechten wel met dezelfde hoeveelheid liefde, passie en respect.”

~ Francesco de Candia, chef-kok van Francesco & Julia

Ons verhaal

Ons verhaal begon vijf jaar geleden, toen we in het voorjaar van 2012 besloten om onze eigen cateringservice te starten. We werkten destijds nog vanuit huis, maar omdat Francesca & Julia bleef groeien, gingen we stilaan op zoek naar een locatie om ons bedrijf uit te breiden.

Alsof het zo moest zijn, kregen we een optie op de locatie waar we onze burgerlijke bruiloft hadden gevierd in 2015. De prachtige ruimte, gelegen aan de Mechelsesteenweg en op slechts vijf minuten van het Stadspark en de Nationale Bank, werd het hart van ons bedrijf.

Naarmate de jaren voorbijgingen, bouwden we een ruime klantenbasis uit en deden we geweldige ervaringen op, maar in dat proces verloren we ook onze passie. Het grootste deel van ons werk was administratief, en er bleef maar weinig ruimte over voor creativiteit in de keuken. Daarom besloten we in juli 2017 het restaurant te sluiten om de dingen op een rijtje te zetten, van de manier waarop we de Italiaanse keuken willen benaderen tot de invulling die we ons leven willen geven.

>

FRANCESCO DE CANDIA

Francesco is geboren in Molfetta, een klein dorpje in de Italiaanse regio Puglia. Hij begon op zijn veertiende als vaatwasser in het plaatselijke restaurant, waar hij door zijn passie voor eten al snel uitgroeide tot de rechterhand van de chef-kok. Hij verdiepte zich in boeken over traditionele kooktechnieken en de Italiaanse cultuur, en vertrok op 20-jarige leeftijd naar België om zijn broer te helpen in zijn nieuwe bedrijf. Daar werd hij verliefd op Julia, met wie hij destijds samenwerkte in het inmiddels bekende Bar Italia.

Francesco is een officiële vertegenwoordiger van de Belgische Federatie van Italiaanse Koks, de grootste culinaire federatie in zijn soort buiten Italië. In zijn vrije tijd wijdt hij zijn culinaire kennis aan goede doelen als Antwerp Diner, waarvoor hij samen met bekende koks als Sergio Herman, Nick Brill en Seppe Nobels in de keuken staat.

JULIA LUYTEN

Hoewel Julia in Antwerpen geboren is, heeft ze al een groot deel van de wereld gezien dankzij haar vader, die de hele wereld rondreisde voor zijn werk. Haar studietijd in Kiev, Oekraïne, liet een diepe indruk na en terug in België besloot ze mode te studeren. Ze heeft haar opleiding niet kunnen afronden en vond door omstandigheden haar weg naar de horecawereld, maar haar creativiteit en liefde voor het ontwikkelen van concepten is ze nooit verloren.

Tijdens haar tijd als manager bij Bar Italia ontmoette ze Francesco, en samen vonden ze een manier om haar liefde voor conceptontwikkeling en zijn liefde voor de Italiaanse keuken te combineren. Het concept achter Francesco & Julia was geboren …

Contact

Locatie

Francesco & Julia
Mechelsesteenweg 76
2018 Antwerpen

Parking

La Trattoria ligt op zeven minuten wandelen van parkeergarage Indigo Nationale Bank.

Reserveringen

E-mail: info@francescojulia.be
Telefoon: +32 3 430 93 50
Wij accepteren alleen reserveringen via e-mail (bij voorkeur) en telefoon.

Website: Studio RGB